Les fêtes de noël et du nouvel an sont l’occasion de se retrouver en famille autour d’un bon repas. Et, qui dit bon repas sous entend également bonne bouteille de vin. A ce titre, Beauté Bien Etre souhaite vous conseiller sur les accords vins et mets de circonstance avec les plats de fête.

Cette année, le foie gras occupera certainement une place de choix sur les tables. Plat consommé traditionnellement le jour de noël, le foie gras s’apprécie aussi bien frais que poêlé. Si vous décidez de servir un foie gras frais, le meilleur conseil que nous puissions vous donner est de le déguster avec un champagne brut, un vin Riesling ou un vin Sauternes. Le foie gras poêlé ne vous révèlera toutes ses saveurs qu’avec un Jurançon ou un Puligny-Montrachet.

Viande de fête par excellence, la dinde de noël promet de ravir les papilles de vos convives si elle est accompagnée d’un vin bourgogne Mercurey, d’un beaujolais nouveau 2009 ou d’un vin bordeaux Pomerol. Ces vins rouges aux saveurs fruitées vous permettront de faire ressortir les moindres saveurs de la volaille, qu’elle soit préparée rôtie ou en sauce.

Autre plat typique d’un menu de fête : le plateau de fruits de mer. Langoustes, huîtres, crabes, bulots, praires et autres crevettes accompagnés d’un bourgogne aligoté, d’un Entre-deux-mers ou d’un Pessac-Léognan vous inviteront à un véritable voyage vers les origines du goût dès la première bouchée.

Ces suggestions d’accords mets vins ne sont bien sûr pas exhaustives.