Très populaire chez les français, le café est bien plus consommé que le thé. Est-il bon ou mauvais pour la santé? Utilisé le matin comme stimulant et après le déjeuner comme digestif, le café est considéré comme bon pour la santé. A condition toutefois de le consommer avec modération.

Plébiscité par les personnes à l’emploi du temps surchargé, le café augmente la vigilance et la concentration. Il agirait également positivement en procurant une sensation de bien-être et de bonne humeur. Ses propriétés en font un activateur de la combustion de calories et donc un allié pour ceux qui souhaitent perdre quelques kilos.

Cependant, la dose quotidienne recommandée est de 3 tasses au maximum. Au-delà, le café provoque des fuites de calcium et de magnésium, une baisse de l’absorption de vitamines B et l’irritation de l’estomac. Une dose trop importante de café peut aussi être source d’insomnies et augmenter les risques de maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.

Outre dans la boisson chaude si appréciée en France, le café peut aussi être présent dans des desserts, notamment le tiramisu et les mousses, gâteaux et granités. Il peut être utilisé pour aromatiser certains plats et pour la cuisson de viandes ou poissons en croûte.