Vin de Loire produit autour de la ville de Chinon, le Chinon nait de l’assemblage de Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Chenin Blanc. Vin rouge souple et fruité, il se marie facilement avec vos menus.

En entrée, le vin Chinon accompagne œufs farcis aux crevettes, tapas aux oignons, piments et olives vertes, croquettes au jambon ou empanadas au four.

Ses arômes de fruits rouges mettent en valeur un petit salé aux lentilles, du blé à la carbonara, des tomates farcies et toutes les viandes : bavette à l’échalote, filet de bœuf sauce béarnaise, gibier mariné, carré d’agneau aux champignons des bois ou cailles aux raisins.

Nous avons sélectionné pour vous le Chinon 2009 Les Gravières de Couly-Dutheil, typique de son terroir. Frais et doté de belles notes de petits fruits rouges, fleurs et épices, il a été noté 15/20 par le guide Gault & Millau. Long en bouche, il s’apprécie au mieux servi entre 14 et 16°C.

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