Sur vos assiettes de crustacés, rien de tel qu’un Chablis, vin de Bourgogne sec, parfumé et minéral. Issu du cépage Chardonnay, le Chablis se pare d’une robe dorée aux reflets olive. Son nez tout en fraîcheur allie notes minérales comme le silex et touches de pomme verte et agrumes.

Au palais, le vin Chablis dévoile des arômes de pierre à fusil, citron et pamplemousse, qui en font un cru de prédilection pour accompagner des crustacés.

Idéal servi entre 8 et 10°C, il se marie à merveille avec des coquilles Saint Jacques sauce suprême, crabes farcis, crevettes nature ou en beignets, un homard grillé ou des huîtres.

Nous vous recommandons le Chablis Premier Cru Vaillons de la maison William Fèvre. Les Chablis 1er crus sont issus de raisins récoltés sur les coteaux les mieux exposés du terroir, c’est-à-dire exposés au sud et à l’ouest. Ce vin blanc frais et vif mêle joliment notes fruitées et fleuries.

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