Cépage de vigne français, le Pinot Noir a d’abord été cultivé en Bourgogne avant de s’étendre à l’Alsace, la Champagne, le Languedoc et l’étranger. En Allemagne, Suisse et aux Etats-Unis, le Pinot noir développe ses atouts, mais c’est sur ses terres bourguignonnes que nous le découvrons aujourd’hui.

Fin et puissant à la fois, le Bourgogne Pinot Noir séduit par sa complexité aromatique. Sa robe limpide se maintient bien au fil des années de garde. Idéal servi entre 16 et 17°C, il se marie aussi bien avec un poulet fermier rôti qu’avec un bœuf braisé aux carottes, un canard aux cerises ou des fromages comme le Boursault ou le Beaufort.

Nous vous recommandons le Bourgogne Pinot Noir 2008 « Les Ursulines » de la Maison Boisset. 100% Pinot noir, ce vin de Bourgogne offre une jolie robe sombre aux reflets rubis. Son nez de fruits rouges et épices laisse place en bouche à d’intenses arômes fruités, boisés et tanins à maturité.  

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