Classée en 1973, Côtes du Ventoux fait partie des appellations de la Vallée du Rhône. Elle a changé de nom pour « Ventoux » en 2008.

Bénéficiant d’un climat méditerranéen et de sols argilo-calcaires propices à la culture de la vigne, cette AOC produit une majorité de vins rouges à partir des cépages Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan. Ses 20% de vins blancs sont issus des cépages Clairette, Bourboulenc et grenache blanc.

Notre coup de coeur : le Père Anselme, Côtes du Ventoux rouge. Sa robe sombre tire sur le rubis. Ce vin 2009 diffuse des parfums de fruits noirs, réglisse et aromates. Ses senteurs de garrigue nous transportent dans le sud de la France. Souple en bouche, ce vin pas cher nous charme par son caractère fruité et ses tanins fondus.

Idéal servi entre 15 et 16°C, ce vin du Rhône se marie à merveille avec une assiette de charcuteries, un cake à la féta ou une côte de boeuf au poivre.

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