Ingrédients pour 6 personnes :

-18 noix de Saint-Jacques

- 3 citrons verts

- écorces d’orange confites

- 2 bâtons de vanille séchée

- persil plat

Assez  facile, on y va :

Laver et égoutter les noix de Saint-Jacques.

Les émincer dans le sens de l’épaisseur et les disposer dans un plat sans les superposer.

Presser les citrons verts.

Répartir le jus sur les noix de Saint-Jacques.

Emincer les bâtons de vanille.

Disposer les bâtons de vanille et les écorces d’orange confites sur le plat.

Parsemer de persil ciselé.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 1 bonne heure.

Servir très frais.

Un petit régal. !!!!