Ingrédients pour 4 personnes :

-          600 g de filet de saumon

-          400 g de petits pois (surgelés)

-          100 g de haricots verts (surgelés)

-          80 g de pois gourmands ( surgelés)

-          1 botte de petites asperges

-          40 cl de gelée

Plus que facile :

Retirer les arêtes du saumon et le découper en petits dés.

Faire bouillir les dés, 3 minutes dans un court bouillon. Egoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.

Nettoyer et faire cuire tous les légumes dans une eau salée et bouillante pendant 15 minutes environ.

Les refroidir aussitôt sous l’eau froide.

Verser un peu de gelée dans le fond de la terrine, étaler un peu de légumes sur le fond et laisser prendre au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Répartir ensuite par couches, le poisson et les légumes en versant au fur et à mesure, un peu de gelée.

Laisser prendre la terrine au frais au moins 4 heures.

Pour le démoulage, passer la terrine au four quelques instants.

Bonne dégustation et Joyeux Noël. !!!!