Ingrédients pour 4 personnes :

-          1.5 kg d’épinards

-          3 cuil.à soupe d’huile

-          3 gousses d’ail

-          3 œufs

-          20 g de beurre

-          1 cuil.à soupe de chapelure

-          Sel et poivre du moulin

Assez simple, on y va ? :

Faire fondre l’ail et les épinards hachés dans l’huile.

Attendre que le jus des épinards s’évapore.

Saler et poivrer.

Incorporer les œufs un à un.

Verser la préparation dans un plat allant au four. Bien le beurrer préalablement.

Saupoudrer de chapelure et arroser de beurre fondu.

Enfourner à 210°C et faire gratiner le dessus.

Voilà, c’est prêt.

Léger et délicieux