Ingrédients pour 10 verrines :

-          150 g de foie gras cru

-          40 cl de crème liquide

-          10 cl de lait

-          2 feuilles de gélatine

-          2 pincées de sel fin

-          1 pincée de mélange 4 épices

-          Poivre du moulin

-          ½ pot de chutney aux figues

Rien de plus facile, vous êtes prêts ?  :

Mixer le foie gras avec le lait, la crème le sel et le mélange 4 épices.

Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Verser le foie mixé dans une casserole, faire chauffer gentiment et remuer avec un fouet.

Dès que le mélange est chaud, incorporer la gélatine et remuer jusqu’à dissolution complète.

Filtrer le mélange, poivrer et remplir les verrines.

Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur 3 bonnes heures avant de servir.

Recouvrir la verrine froide d’un peu de chutney de figues pour un mariage sucré-salé.

Aie…aie …aie … les papilles.