Pour 6 personnes :

Ingrédients :

-         18 noix de Saint-Jacques

-         3 citrons verts

-         2 bâtons de vanille

-         persil plat

-         2 c . à soupe d’écorces d’orange confites

Préparation :

Après avoir lavé et égoutté les noix de Saint-Jacques, émincez les dans l’épaisseur et mettez les dans un plat sans les superposer.

Presser le jus des trois citrons verts sur les noix.

Parsemer dans le plat le persil, les bâtons de vanille émincés et les écorces d’orange.

Réserver au frais pendant une heure .

    Servir très frais