Ingrédients pour 4 personnes :

-         500 g de grosses crevettes décortiquées

-         1 gros ananas frais coupé en cubes

Marinade :

-         15 cl de jus d’orange

-         1 cuil. à soupe de vinaigre

-         1 cuil. à soupe de jus de citron vert

-         1 cuil. à café de moutarde

-         1 cuil. à soupe de cassonnade

Recette :

Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients

Faire tremper les crevettes pendant 2 heures

Enfiler les crevettes sur des brochettes en alternant avec des cubes d’ananas

Prévoir au moins 5 cubes d’ananas par brochette

Mixer les ingrédients de la marinade avec le reste d’ananas pour obtenir une purée

Faire réduire la purée à feu doux pendant 15 minutes environ

Faire griller les brochettes sur le grill

Vous pouvez servir ce plat en entrée à déguster entre amis.

Bon appétit bien sûr.