Prévoyer 15 mn de préparation et 20 mn de cuisson.

Ingrédients :

- 5 tomates
- 4 feuilles de brick
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 petits oignons
- un peu d’huile d’olive
- persil, origan et herbes de provence
- Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.
Quand les oignons commencent à dorer, incorporer les tomates coupées en rondelles.
Ajouter le poivron découpé en lamelles et la courgette découpée en rondelles.
Laisser cuire l’ensemble pendant 5 mn et ajouter les herbes aromatiques.

Placer les feuilles de brick au fond d’un moule à tarte et y déverser la préparation de légumes.
Laisser cuire 20 mn au four à 180° environ.