Prévoyez pour 6 personnes :

Ingrédients :

-         1 kg de filet de bœuf

-         ½ poivron de chaque couleur

-         3 tomates

-         2 courgettes

-         2 gousses d’ail écrasées

-         Mie de pain

-         Thym et origan

-         4 cuil. à soupe d’huile d’olive

-         Sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir à l’huile d’olive les légumes coupés en dés avec le thym, l’origan, le sel et le poivre.

Laisser mijoter.

A la fin de la cuisson, ajouter la mie de pain.

Faire une entaille dans le faux filet afin de pouvoir y verser les légumes cuits. Ficeler le tout.

Dans une cocotte, faire revenir la viande ficelée dans un peu d’huile d’olive et laisser cuire encore 20 min.

C’est prêt.