Ingrédients pour 30 petites madeleines :

-         150 g de farine de riz complet

-         140 g de sucre de canne

-         110 g de margarine végétale non hydrogénée

-         2 ooeufs

-         1 cuil .à soupe de levure sans gluten

-         1 cuil .à café de cardamone en poudre

Facile à réaliser :

• Malaxer la margarine ramollie avec le sucre de canne.

• Incorporer les œufs entiers, la cardamone, la farine de riz et la levure sans gluten. Bien mélanger l’ensemble.

• Graisser les moules à madeleine à l’huile d’olive.

• Enfourner à 180°C pendant 10 minutes environ.

• Bien surveiller la cuisson, dès que les madeleines sont dorées et qu’elles forment leur chapeau, elles sont presque cuites ….

Le goûter est prêt !!!