Ingrédients pour 6 mousses :

-          5 petites bananes mûres

-          150g de yaourt de brebis

-          1 cuil.à café de cannelle en poudre

-          1 cuil.à sucre de sucre de canne en poudre

-          Le jus d’un citron vert

-          3 blancs d’œufs

-          Coulis de fruits rouges

-          Pépites de chocolat

Préparation :

• Epluchez les bananes et coupez-les en gros morceaux.
• Mettez-les dans le bol du mixeur avec le yaourt de brebis, le jus de citron vert, la cannelle et le sucre en poudre de canne.
• Montez les blancs en neige dans un saladier avec une pincée de sel.
• Incorporez-les à la mousse de banane délicatement, avec une spatule pour ne pas les briser.
• Répartissez les mousses dans des petits ramequins et faites-les prendre 1h au réfrigérateur.
• Décorez de pépites de chocolat et d’un coulis de fruits rouges.