Le lapin aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes

– 600 g de lapin en morceaux
– 800 g de champignons frais
– 1 oignon
– 12.5 cl de vin blanc sec
– 200 g de crème fraîche allégée
– persil
– Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte à revêtement anti-adhésif.
  2. Nettoyer les champignons et les découper en morceaux
  3. Éplucher et émincer l’oignon
  4. Ajouter les champignons et les oignons au lapin et arroser avec le vin blanc.
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min.
  6. En fin de cuisson, ajouter la crème, saler et poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Servir chaud dans plat de présentation et parsemer de persil haché.
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