Le confit de courgettes.
Rapide et goûteux. Ingrédients : - 1 kg de courgettes - 2 poivrons - 2 tomates - ail et fines herbes - huile d’olive - sel et poivre du moulin Préparation : Raper les courgettes le plus finement possible sans les éplucher. Les faire revenir dans un peu d’huile avec les poivrons coupés en lamelles, l’ail et les fines herbes. Laisser cuire...
Continue ReadingLa tarte fine à la provençale.
Prévoyer 15 mn de préparation et 20 mn de cuisson. Ingrédients : - 5 tomates - 4 feuilles de brick - 1 courgette - 1 poivron - 2 petits oignons - un peu d’huile d’olive - persil, origan et herbes de provence - Sel et poivre du moulin Préparation : Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive. Quand les oignons...
Continue ReadingVelouté de tomates et de choux-fleur.
Seulement 5 mn de préparation et 20 mn de cuisson: Ingrédients pour 4 personnes : - 1 grosse boite de tomates pelées - 1 chou-fleur - 3 ou 4 feuilles de laurier - une noix de beurre - sel et poivre du moulin Préparation : Placer dans une casserole contenant 1 l. d’eau, le choux-fleur lavé et découpé en morceaux, les tomates avec leur jus et les feuilles...
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