La tarte fine à la provençale

Prévoyez 15 mn de préparation et 20 mn de cuisson.

Ingrédients

– 5 tomates – 4 feuilles de brick – 1 courgette – 1 poivron – 2 petits oignons – un peu d’huile d’olive – persil, origan et herbes de Provence – Sel et poivre du moulin

Préparation

Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.
Quand les oignons commencent à dorer, incorporer les tomates coupées en rondelles.
Ajouter le poivron découpé en lamelles et la courgette découpée en rondelles.
Laisser cuire l’ensemble pendant 5 mn et ajouter les herbes aromatiques.
Placer les feuilles de brick au fond d’un moule à tarte et y déverser la préparation de légumes.
Laisser cuire 20 mn au four à 180° environ.

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