Ingrédients pour 4 personnes
– 600 g de lapin en morceaux
– 800 g de champignons frais
– 1 oignon
– 12.5 cl de vin blanc sec
– 200 g de crème fraîche allégée
– persil
– Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte à revêtement anti-adhésif.
- Nettoyer les champignons et les découper en morceaux
- Éplucher et émincer l’oignon
- Ajouter les champignons et les oignons au lapin et arroser avec le vin blanc.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min.
- En fin de cuisson, ajouter la crème, saler et poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud dans plat de présentation et parsemer de persil haché.